Talenta Upskiling – Masifnya perkembangan industri kuliner belakangan ini mendorong terjadinya peningkatan kebutuhan akan tenaga kerja terampil di bidang pengolahan makanan khususnya produk Roti dan Kue. Roti dan Kue saat ini tidak lagi hanya menjadi sebuah makanan pendamping namun telah menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat, baik untuk: Konsumsi Harian, Oleh-Oleh, hingga Sajian Premium. Lalu, di balik tersedianya produk roti dan kue yang lezat, terdapat peran penting seorang baker. Penasaran nggak sih, apa itu profesi baker? Daripada penasaran, yuk kita mengenal lebih dekat profesi baker, dibawah ini:
Baker merupakan suatu profesi yang memiliki fokus utama untuk membantu setiap tahapan dalam pembuatan berbagai produk roti dan kue. Saat ini, seorang baker tidak hanya dituntut untuk dapat menghasilkan roti dan kue yang memiliki cita rasa, tekstur, tampilan, dan kualitas yang konsisten namun seorang baker juga dituntut agar mampu menghasilkan roti dan kue yang menarik dan bernilai jual tinggi.
Seorang baker memiliki peran yang sangat penting dalam proses produksi sebuah roti dan kue. Adapun dalam proses produksi roti dan kue seorang baker memiliki beberapa peran, antara lain : Melakukan penyiapan bahan baku, Melakukan penimbangan takaran resep, Melakukan pengolahan adonan, Melakukan pengoperasian peralatan bakery, hingga Melakukan pengawasan terhadap proses fermentasi dan pemanggangan roti dan kue. Lalu tidak kalah penting, seorang baker juga memiliki beberapa tanggung jawab lain, antara lain: Menjaga kebersihan area kerja, Menerapkan standar keamanan pangan, serta Memastikan kualitas produk tetap terjaga dari segi rasa, tekstur, dan tampilan sebelum disajikan atau dijual kepada konsumen.
Profesi baker memiliki berbagai spesialisasi sesuai dengan jenis produk yang dihasilkan. Beberapa di antaranya adalah bread baker (pembuat roti), pastry baker (pembuat pastry dan kue), artisan baker, serta cake decorator. Setiap spesialisasi memiliki teknik dan keahlian tersendiri, namun memiliki tujuan yang sama, yaitu menghasilkan produk bakery berkualitas tinggi yang dapat memenuhi selera dan kebutuhan konsumen.
Untuk menjadi baker, seseorang perlu menguasai beberapa keterampilan teknis dan non teknis. Kemampuan teknis yang perlu dikuasai untuk menjadi seorang baker, meliputi : Pemahaman Resep, Teknik Pengolahan Adonan, Fermentasi, dan Pemanggangan, serta Penggunaan Peralatan Bakery. Sementara itu, keterampilan non teknis yang perlu dikuasai untuk menjadi seorang baker, antara lain: Ketelitian, Kreativitas, Manajemen Waktu, Kebersihan, dan Kemampuan Bekerja di Bawah Tekanan juga sangat dibutuhkan mengingat proses produksi bakery seringkali memiliki tenggat waktu yang ketat.
Nah, setelah mengenal lebih dekat terkait profesi Baker untuk menyiapkan kalian menjadi seorang Baker kalian dapat mengikuti Pelatihan Kerja untuk Baker yang disediakan oleh Talenta Hub Indonesia melalui Program Talenta Upskiling. Talenta Upskiling merupakan program yang dirancang oleh Talenta Hub Indonesia untuk pengembangan kompetensi para pencari kerja ataupun tenaga kerja agar lebih siap bersaing untuk memasuki dunia kerja.
Copyright, Talenta Hub Indonesia
